Por longas décadas, o livro de receitas da vovó foi a principal forma de conseguir descobrir os ingredientes e o passo a passo das refeições preferidas. As folhas amareladas que eram escritas à mão hoje deram espaço aos sites de buscas da internet, que em poucos segundos nos ajudam a montar refeições das mais variadas culinárias pelo mundo.
Nessa intensa busca por dicas na cozinha, algumas receitas se destacam nas redes. Marcas da empresa de alimentos General Mills, a Yoki e Kitano ajudam a preparar os pratos mais digitados pelas pessoas no país. Conheça cinco receitas que os brasileiros pesquisaram intensamente no Google nas últimas semanas, de acordo com levantamento do Google Trends.
Bolo (sugestão: bolo de cenoura): a receita que os brasileiros mais procuraram nas últimas semanas não foi necessariamente um determinado prato, mas simplesmente a palavra “bolo”, sem especificação de sabor. Com uma filtragem mais refinada na categoria, é o bolo de cenoura que figura no topo. É fácil explicar por que ele faz tanto sucesso. É delicioso e fácil de preparar. Precisa de mais? Veja como fazer:
Bolo de Cenoura
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8pessoas
Ingredientes:
● 4 ovos
● 3 cenouras raladas
● 2 xícaras (chá) de açúcar
● 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
● 1 colher (sopa) de fermento em pó
● 1/2 colher (chá) canela em pó Kitano
● 1/2 xícara (chá) de óleo
Ingredientes para o recheio:
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 1 xícara (chá) de açúcar
● 1 xícara (chá) de leite
● 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo: leve a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador. Deixe ligado por 5 minutos até que forme uma mistura lisa. Tire a mistura do liquidificador e leve a um recipiente. Acrescente a farinha e misture com a colher ou em uma batedeira. Depois é a hora de incluir o fermento. Misture com a colher. Coloque a mistura no forno já pré-aquecido por 40 minutos a uma temperatura de 180° C, em média. Enquanto assa, prepare o recheio. Misture os ingredientes em uma tigela (exceto a manteiga). Despeje essa massa em uma panela aquecida com a manteiga e misture até a massa ficar espessa. A calda está pronta!
Tiramisù: É compreensível essa receita figurar entre as mais clicadas pelos brasileiros. O tiramisú é uma sobremesa espetacular e que precisa seguir passos importantes para que o resultado seja perfeito. A seleção dos ingredientes torna esse doce ainda mais irresistível. A Kitano convidou o chef italiano Samuele Oliva, que está há 20 anos no país, para entregar todos os segredinhos no preparo do tiramisù. Confira!
Tiramisù com placa de chocolate com Mix de Pimentas;
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 8pessoas
Ingredientes:
● 200 ml de café sem açúcar bem forte
● 4 claras de ovo
● 4 gemas
● 30 ml de água
● 90 g de açúcar
● 350 g de queijo mascarpone
● 360 g de biscoitos champanhe
● 100 ml de licor amaretto ou vinho marsala seco
● 300 g de chocolate meio-amargo em raspas
● Cacau em pó
● Mix de pimentas Kitano Reserva
● 200 g chocolate meio amargo
Preparo: Prepare o café e deixe esfriar. Bata as claras em neve na batedeira. Leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver por, no máximo, 3 minutos. Despeje a calda em fio sobre as claras batidas e bata até esfriar. Em uma vasilha, misture o queijo e as gemas. Quando o creme estiver liso, acrescente-o sobre o merengue e misture bem. Embeba os biscoitos levemente no café misturado com o vinho (ou o licor) e disponha uma primeira camada no fundo da fôrma refratária. Cubra com uma camada do creme e por cima cubra com as raspas de chocolate. Repita a operação mas, em vez de raspas de chocolate, polvilhe o cacau peneirado e deixe gelar até o dia seguinte. Em um tigela, derreta o chocolate e trabalhe em uma base de mármore forrada com um plástico de espessura de meio milímetro. Corte o plástico em retângulo de 8cm por 5cm antes que ele esfrie. Ao mesmo tempo, acrescente o mix de pimenta Kitano Reserva moído a placa de chocolate e deixe endurecer.
Montagem do prato: Para finalizar, corte um pedaço quadrado do doce e coloque em uma louça bonita, posicione a placa de chocolate com mix de pimentas em cima da sobremesa gelada e sirva.
Pudim: outra paixão nacional. A roda de conversa até dá uma pausa no papo para exaltar a chegada do pudim à mesa. Especialista em levar os melhores ingredientes à cozinha, a Yoki ensina como preparar o Pudim de Amendoim.
Pudim de Amendoim
Tempo de preparo: 1h20min
Rendimento: 12pessoas
Ingredientes:
● 1 xícara (chá) de açúcar
● ½ xícara (chá) de água
● 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
● 1 lata de leite condensado
● 2 vezes a mesma medida de leite
● ½ xícara (chá) de Amendoim torrado Yoki
● 1 colher (sopa) de Amido de Milho Yoki
Modo de preparo: em uma panela, misture os ingredientes da calda (água, açúcar e chocolate em pó) e leve ao fogo baixo, sem mexer. Cozinhe até a calda começar a engrossar (não deve ficar muito espessa). Despeje em uma assadeira para pudim (com furo central) e reserve. Bata todos os ingredientes da sua receita com amendoim no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na assadeira de pudim com a calda. Leve ao fogo e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Dica: para saber se o pudim está no ponto, perfure-o com um palito. Se o palito sair “limpo” está pronto! Espere esfriar e leve a sobremesa de amendoim à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Desenforme e sirva sua deliciosa sobremesa com amendoim!
Torta (sugestão: com legumes e batata palha): entendemos a razão da palavra “torta” estar entre as mais desejadas na web. Além do sabor maravilhoso, ela requer cuidado especial no preparo para que a massa atinja seu ponto ideal, sendo crocante, com gosto suave e que se desmanche na boca. Aprenda o segredo do preparo da torta rústica com batata palha:
Torta rústica de legumes com batata palha
Tempo de preparo: 1h20min
Rendimento: 12pessoas
Ingredientes:
● Massa folhada congelada
● 1 abobrinha
● 1 alho poró
● 1 berinjela
● 1 pimentão amarelo
● 100g de tomatinho cereja
● 1 cebola
● 4 dentes de alho
● Alecrim e tomilho Kitano
● Azeite extra virgem
● Sal
● Pitada de pimenta do reino Kitano
● 1 gema de ovo
● 1 pacote de Batata Palha Tradicional 140g
Modo de preparo: corte a berinjela em rodelas e depois em 4 partes. Deixe de molho por 20 com água e sal. Depois, escorra a água. Coloque a berinjela na assadeira e adicione 3 colheres de azeite sobre elas. Leve para assar em fogo médio por 30 min. Corte a abobrinha em rodelas e depois em 4 partes. Reserve. Corte o pimentão em cubos e reserve. Corte os tomatinhos cereja na metade e reserve. Descasque a cebola e corte em 4 partes. Reserve. Descasque o alho e reserve. Após 20 min, retire a assadeira com a berinjela e acrescente os demais legumes. Acrescente mais azeite e leve de volta para assar por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Cubra uma assadeira de torta com a massa folhada descongelada. Adicione os legumes, tempere com sal, pimenta do reino e acrescente as ervas. Feche apenas as bordas da torta, deixando a parte central da torta descoberta. Em seguida, pincele a massa folhada com a gema. Polvilhe com batata palha. Leve a torta para assar por 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
Panqueca (sugestão: sabor pizza): pense em uma refeição nutritiva, deliciosa e que qualquer um consegue fazer, até quem tem pouca experiência na cozinha. A panqueca aparece na lista das receitas mais pesquisadas do Google. Esse prato nos oferece infinitas possibilidades de recheios e acompanhamentos. Já que o assunto é popularidade, que tal uma panqueca sabor pizza? Anote aí os ingredientes.
Panqueca de Pizza
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6pessoas
Ingredientes:
● 1 copo de farinha
● Sal a gosto
● 1 ovo
● 1 copo de leite
● 1 pitada de fermento em pó
Recheio da panqueca:
● 150 g de mussarela fatiada
● 1 colher (sopa) de orégano Kitano
● 100 g de presunto fatiado
● 100 g de molho de tomate (cobertura)
Modo de preparo: pegue todos os ingredientes do preparo da panqueca e bata no liquidificador até formar uma massa homogênea. Leve para a frigideira já quente e com pouquinho de óleo e vai produzindo uma a uma. É importante que a frigideira já esteja aquecida para que a massa fique crocante. Dica: faça camadas finas porque ajudam a deixar a panqueca mais gostosa. Recheie as panquecas e, se quiser, cubra com molho de tomate. Leve ao forno por 10 minutos para que o queijo se desmanche ou use o micro-ondas por 2 minutos
