The View RJ Instalado no alto da torre desenhada por Oscar Niemeyer, em São Conrado, o belíssimo The View Bar RJ, filial do premiado piano bar nos Jardins em SP, acaba de ganhar um novo menu que oferece duas ótimas opções para quem segue a tradição do dia 29 de cada mês do Nhoque da Fortuna. Para os fãs de carne, o Gnocchi ao ragu de 3 carnes (R$88) é feito com massa artesanal, e um molho preparado por 12 horas, com 3 cortes de carnes: bovina, suína e de cordeiro. Para paladares mais sutis, há ainda o Gnocchi de beterraba com fonduta de parmesão (R$73), que chega com chips de bacon.
GNOCCHI COM RAGU DE 3 CARNES – 88
Massa artesanal com ragu vagarosamente preparado por 12 horas usando 3 cortes de carne: bovina, de cordeiro e suína. GNOCCHI DE BETERRABA COM FONDUTA DE PARMESÃO – 73
Massa artesanal de Batata com Beterraba, fonduta de queijo e chips de bacon. SERVIÇO THE VIEW BAR RJ
Endereço: Hotel Nacional do Rio de Janeiro. Avenida Niemeyer, 769 – 30º andar, São Conrado, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Telefone: (21) 96855-1818. Número de lugares: 94 lugares. Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 18h até 00h. Sexta 18h à 01h. Sábado: das 13h até 01h. Domingo, das 13h às 18h. Bão
Gnocchi ao Bão Culinária Afetiva – Pomodoro & Polpetina Mista – Foto: Beto Roma
Comandado pelo premiado chef Kiko Faria, o Bão tem uma culinária que mistura as tradições italianas com o temperinho mineiro do chef. No menu há uma ala inteira dedicada ao Nhoque que promete alegria aos adeptos da tradição do Nhoque da Fortuna. São cinco opções ao todo, passando pelo Nhoque do Chef (R$56), feito com carne ao molho madeira, brócolis e pimenta dedo de moça; o Nhoque ao pomodoro e polpettina mista (R$56), com ervilha e cebola caramelizada; o Nhoque do Bão trufado (R$51), com creme de queijo parmesão, shitake e pasta de trufas; o Nhoque com rosbife de coração de alcatra (R$57), ao molho de creme de parmesão e ervas finas; e o clássico e saboroso Nhoque com gorgonzola e nozes (R$44).
GNHOCCI DO CHEF … 56
Iscas de carne ao molho madeira com brócolis, tomatinhos e pimenta dedo-de-moça [opcional]. GNOCCHI AO POMODORO & POLPETTINA MISTA … 56
Misto de carne de bovina e suína ao molho pomodoro “Caseiro da casa”, cebola caramelizada e ervilhas. GNHOCCI DO BÃO TRUFADO … 51
Creme de Creme de queijo parmesão, shiitake marinado e pasta de trufas. GNHOCCI COM ROSBIFE DE CORAÇÃO DE ALCATRA …57
Ao creme de parmesão e ervas finas GNHOCCI COM GORGOZOLA E NOZES … 44
Ao creme de gorgonzola SERVIÇO BÃO
Telefone: 21 99812-9976. Endereço: Rua Raimundo Correa, 10 – Sobre Loja 201 – Copacabana. Número de lugares: 8. Horário de funcionamento: terça a sexta de 16h às 23h / sábado de 12h às 23h / domingo de 12h às 20h – *Fechado aos primeiros domingos do mês
Comandado pelo chef Pedro Mattos, o Pappagallo Cucina tem uma culinária que mistura as tradições italianas com o tempero especial e cosmopolita do chef. No menu, há três opções para quem segue na tradição do Nhoque da Fortuna: Gnocchi Trufado (R$ 77), com espuma de grana padano trufado; o Gnocchi à bolonhesa (R$ 64), também disponível na versão kids (R$41); e o Gnocchi de mandioquinha (R$80), recheado de mussarela com molho de tomate e catupiry gratinado.
