A Aliança Francesa do Rio de Janeiro inaugura no dia 26 de abril (quarta-feira), às 18 horas, o mais novo espaço gastronômico do bairro de Botafogo, o Chez Ri Bistrô, coordenado pelo Chef Ricardo Freitas. Em ambiente aconchegante, o espaço traz um cardápio inspirado na elegante gastronomia francesa com preço que cabe no bolso.
Mineiro de Uberlândia, com formação no curso de Gastronomia da Universidade Estácio – Alain Ducasse Formation, Ricardo inaugura sua segunda casa no Rio de Janeiro, a primeira está localizada na Fábrica Bhering, o “Ricardo Freitas Ateliê Gastronômico”.
Ele conta, “O sonho do bistrô começou no ano de 2013, quando eu fui à França estagiar em restaurantes nas cidades de Paris e Grasse. Após esta experiência, tive vontade de unir as culturas Francesa e Brasileira. Daí que surgiu o Chez Ri que é uma mistura de Chez – que significa em francês “na Casa De” e Ri de Ricardo, fazendo uma neologia com a palavra “Chérie”, complementa o Chef.
Aliás, para Aliança Francesa o Chez Ri Bistrô irá aumentar a interação de todos os públicos com o que há de melhor da culinária francesa.
“O Bistrô Chez Ri, além do seu nome encantador, ele traz um ar da França, a leveza das ruas de Paris, o cheiro das brasseries e das padarias. É a comissão de frente da Aliança Francesa do Rio, abrindo o coração e as bocas de quem entra, para mais cultura e mais francês”, afirma Jean Bourdin, Diretor Geral da Aliança Francesa do Rio de Janeiro e Coordenador da Aliança no Brasil.
Próximo ao Botafogo Praia Shopping e a estação de Metrô, o espaço é dedicado a conexão entre as gastronomias francesa e brasileira com preço justo. O Menu Executivo é variado e vem com uma opção de salada, o prato principal e a sobremesa do dia. Toda semana, um cardápio novo, o que é um diferencial para o público que frequenta o bistrô, na hora do almoço, de segunda à sábado, de 11:30h até às 15:00h. Após as 15hrs, o Bistrô funciona como cafeteria e oferece pratos como, Croque Monsier, Crepe Francesa e Croissants.
Conforme indica o Chef, alguns itens oferecidos no cardápio executivo são: Filé Mignon au Poivre, Penne ao Molho de Shitake e Azeite Trufado, Salada Niçoise, Filé de Peixe au molho Belle Meuniere, Boeuf Bourguignon com Gratin de Batatas e Tian de Legumes.
Para quem está de passagem e quer fazer um lanche ou happy hour, o cardápio do Chez Ri Bistrô oferece café, chá, vinhos, Croissant tradicionais com geléias, Pain Au Chocolat, cestinhas Vienoisserie, mix de Madelaines, Crepes, Jambon-Beurre (baguete artesanal com presunto e manteiga de ervas), brioches, queijos artesanais, vinhos franceses, drinks, cervejas artesanais, entre muitas opções de lanches do bistrô, que funciona de segunda a sexta até às 20h.
O contato para reservas e eventos no Chez Ri Bistrot é com o próprio Chef Ricardo freitas.
