Há 30 anos anos à frente do buffet Ateliê Benoliel, a consagrada chef carioca Monique Benoliel, que atua no ramo de festas e eventos parte para um projeto arrojado de cafés na cidade. “Quero trazer para o Rio um modelo de Café Conceito Monique Benoliel, com serviço de café da manhã, almoço e lanche de alta qualidade, bom custo benefício e o diferencial de um menu assinado por chef”, diz Monique.
Este é o terceiro lançamento desse projeto no Rio, o primeiro está situado no Museu de Arte do Rio (MAR) e o segundo na Firjan. “Quero fechar o ano com cinco cafés na cidade e em dois anos estar em Lisboa e Tel Aviv”, conta a chef, que está com fôlego para chegar a 20 unidades do negócio. “Será a primeira rede com assinatura de chef”, comemora a expert.
Todos os itens do cardápio são produção própria. Do menu é possível experimentar Saladas bem elaboradas, sanduíches, omeletes e também pratos montados no almoço. Entre eles, a Moqueca de Peixe com Farofinha de dendê (R$ 66) e a Feijoadinha Completa (R$ 58). O Salpicão de Carne Seca (R$ 45) e Salada de Salmão com mel, mix de folhas, queijo de cabra, tartar de tomate cereja, abacate e castanha do Pará (R$ 60) são apostas de Monique nessa ala fria. A versões na lata são puro charme e sabor, caso da Lasanha Vegetariana (R$ 35), que leva berinjela, abobrinha em lâminas, ricota e molho de tomates rústicos com manjericão e do Empadão de frango cremoso (R$ 42) que acompanha Salada verde.
O ambiente tem decoração leve, moderna e aconchegante, com capacidade para 50 lugares.
Monique Benoliel Monique Benoliel trabalha com os maiores eventos da cidade há mais de 30 anos. A chef já assinou o menu da Vinda do Papa Francisco ao Brasil, em 2013, atua no camarim de todos os artistas no Rock in Rio, camarote Itaipava, camarote Caras, inauguração do Projac, além de estar presente nos grandes eventos dos expoentes do meio jurídico, como a Posse de Desembargadores. “Esse reconhecimento é incrível, continuo firme com o meu buffet, mas também estou animada com o novo projeto dos Cafés”, finaliza Monique.
Serviço:
Endereço: Praça Mauá, 1, térreo – Centro – Museu do Amanhã Instagram: @ateliebenoliel Capacidade: 50 pessoas Horário de Funcionamento: De terça-feira a domingo, das 10h às 18h.
