O chef e empresário peruano Marco Espinoza abriu mais uma casa do Cantón – Peruvian and Chinese Food, dessa vez no Shopping Rio Sul. Com casas em Brasília e em São Paulo, a nova unidade tem 69,62m², capacidade para 38 lugares, e está localizada no Rio Sul ao lado da entrada do cinema.
Segundo Espinoza, a nova casa, de comida chifa (chinesa com peruana), vai levar ao Rio Sul as experiências gastronômicas e sensoriais que o Cantón proporciona.
O projeto é do renomado arquiteto peruano Cesar Lee, responsável também pelos projetos de decoração de outras casas do chef Espinoza, como o Lima Cozinha Peruana, em Botafogo, e o Kinjo – Peruvian & Japanese Food, em Copacabana.
Na decoração, inspirada nos elementos típicos da cultura chinesa, destaque para o Gato da sorte, com 1,61cmt, que estará na porta do restaurante recebendo os clientes, e para o balcão, onde serão servidos os drinks.
O Cantón é o primeiro restaurante chifa do Brasil, sendo esse um dos seus diferenciais. Os pratos são fartos, bem temperados e com preços acessíveis. No cardápio, opções da gastronomia chifa, tipo de comida que mistura ingredientes, técnicas e pratos peruanos e chineses. No Peru, a culinária chifa é muito popular.
Entre as opções de Entradas e Petiscos, destaque para o Fried Chicken Buns – bao ao vapor com frango crocante, temperos orientais, maionese de maracujá e coleslaw (R$22 – 2 unidades); e para os Wontons fritos – recheados com frango e porco com toque cantonês e molho de tamarindo (R$19 – 3 unidades).
Wonton frito – Foto: Pedro Costa
No quesito Arroz Frito – ao wok com ovo e legumes – opções de Camarão (R$53); Frango (R$42); Filé mignon (R$49); e Legumes (R$42). Destaque para o Especial Cantón – chaufa de porco char siu, praliné de amendoim, picles de abacaxi, ovo e toque de pimenta e coentro (R$49).
Como pratos principais, o Camarão Kamlu – camarão na wok com molho agridoce, ovo de codorna, cebolabranca, pimentões e abacaxi acompanhado de wonton recheado frito e arroz frito cantón (R$56); e o Cruyoc – filé suíno empanado na wok com abacaxi, pimentões ao molho de tamarindo acompanhado de arroz frito Canton (R$49) são apostas do chef Espinoza.
Para brindar, drinks autorais como o Melancia Frozzen – pisco, Cointreau, melancia e limão (R$35); e o Fresco Moscatel – pisco, vinho branco, maracujá, suco de uva branca e xarope de açúcar (R$35).
As Sobremesas são o Cheesecake de gengibre – com biscoito de amendoim, canela tipo chinesa e geleia de laranja kin kan (R$35); e o Bolo de chocolate trufado – com sorvete de baunilha e calda de chocolate quente (R$35).
A expectativa de Espinoza com mais essa abertura de loja é muito positiva. “Essa será nossa primeira experiência em shopping na zona sul do Rio. Temos certeza de que os clientes vão ficar surpresos com a decoração e com a comida, que estão agradando não só o público carioca, como também o público de São Paulo e Brasília, onde temos casas do Cantón”, finaliza Espinoza.
CANTÓN RIO SUL
Rua Lauro Muller, 116 Botafogo, RJ 22290-160 Loja 401 parte d90
Horário de atendimento:
Segunda a Sábado: 12h às 22h
Domingo: 13h às 21h