Celebrado em 14 de agosto este ano, o Dia dos Pais merece um cardápio diferente, que agrade toda a família. Para os que ainda não decidiram qual prato servir no almoço desta data tão especial, a Mimo, a seleção de uvas especiais da Agrivale, traz uma dica sofisticada e muito saborosa de acompanhamento: Filé de Salmão ao Molho de Uva Verde.
O molho é feito com as uvas Mimo Green Dreams, que são crocantes, suculentas e sem sementes, uma opção de qualidade para realçar o sabor final. Para deixar a experiência ainda melhor, recomenda-se harmonizar a receita com vinhos de uvas frescas ou cítricas.
Quer aprender como fazer? Veja abaixo o modo de preparo e Feliz Dia dos Pais:
Filé de Salmão ao Molho de Uva Verde
Ingredientes:
500 gramas de salmão em filé
Suco de limão a gosto
1 colher (café) de sal
Molho
500 gramas de uva Mimo Green Dreams
100 gramas de manteiga sem sal
1 colher (café) de sal
Modo de Preparo:
Corte cada uva pela metade e com uma colher de chá separe a polpa da pele.
Derreta a manteiga numa panela. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e junte as uvas.
Acenda novamente o fogo. Deixe ferver e apague.
Junte o sal. Misture bem e está pronto.
Reserve e conserve aquecido.
Grelhando o Peixe
Limpe bem o filé de salmão, tomando o cuidado de retirar as espinhas que possam ter sobrado.
Se você passar delicadamente a mão sobre a carne, poderá sentir as pontas dessas espinhas.
Tempere com o sal e o limão e deixe descansar por 15 minutos.
A carne do peixe ficará esbranquiçada.
Leve o filé para a churrasqueira, colocando-o para assar com o lado da pele (que não deve ser retirada) virado para baixo.
O peixe estará pronto quando a carne começar a se soltar facilmente (aproximadamente 15minutos).
Leve-o para uma travessa. Coloque o molho por cima, enfeite, e bom apetite.
Tempo de Preparo:50 minutos
Rendimento:3 porções
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