No dia 01 de setembro, a partir das 17h, o Chanchada, botequim do chef Bruno Katz, em Botafogo, invade o tradicional Bar do Momo, comandado por Toninho, na Tijuca, para o evento Convite do Rei.
Para o cardápio, Bruno escolheu petiscos bem típicos de botequim, como a moela de pato – com molho XO chanchada, gergelim e cebolinha (R$ 28), corações de pato (R$ 34) e o quiabo grelhado (R$20). Para beber, batida de Caju com wasabi, Coco queimado, Cocoja e Maracujibre todas por (R$16 cada) e o Rabo de galo (R$ 24). O barman e sócio de Katz no Chanchada, Jonas Aisengart, vai estar lá preparando as bebidas.
Toninho vai servir uma seleção de iguarias como: sanduíche de pirarucu com maionese verde (R$35), guacamole de jiló (R$ 20), frango guisado e inhame assado, (R$ 30), além do cardápio tradicional do Momo que será aberto.
“Retornar com o evento Convite do Rei, ainda em comemoração ao aniversário do Momo, é muito bacana. Cozinhar com Katz, juntando a zona norte com a zona sul, será muito bom”, diz Toninho.
Após o evento na Tijuca, o Chef Bruno Katz recebe Toninho para o Chanchadinha de Segunda, evento que faz no Chanchada em parceria com chefs convidados.
Momo:
Espírito Santo Cardoso, 50 – Tijuca
Tel: 2148-2874
