Bowl Oriental de camarão com bifum, abobrinha e brócolis grelhados, mix de folhas, pepino japonês, repolho roxo, cebola roxa, gergelim e molho oriental de amendoim – Foto Joca Vidal
Tocado pela chef Manu Monteiro, ex-caracterizadora e trabalhadora de audiovisual, o Cotí é inspirado em receitas de família e na cozinha asiática. Depois de uma viagem para a Ásia, em 2019, ela trouxe muitos temperos para sua rotina do dia a dia e se apaixonou pelo mix de temperos brasileiros com asiáticos que deixou a comida cotidiana muito mais deliciosa. “A ideia do Cotí é proporcionar alegria no cotidiano das pessoas através da comida e trazer esse aconchego que uma boa comida caseira proporciona”, diz.
Manu Monteiro – Foto Joca Vidal
Entre os destaques do menu do Cotí estão os currys, como o de frango, com pasta de curry feita na casa, peito de frango, abobrinha, cenoura, leite de coco, coentro e arroz branco (R$30). Há também versões com camarão (R$37) e a vegana, com grão de bico, shitake e legumes (R$30).
Os pratos do dia trazem também bowls como os de camarão (R$38), frango (R$32) ou kafta (R$32). Há a possibilidade de montar o seu próprio “PF” com frango, carne assada e tilápia (entre R$21 e R$28) ou pedir já montados como o filé de sobrecoxa com creme de milho e palha de alho poró (R$35) e filé de tilápia com purê de abóbora, arroz e crispy de couve (R$37). Entre as saladas, a boa pedida é o salpicão vegano (R$30) e a salada oriental (R$30).
Na casa, Manu faz também saladas, quiches, salgados e bebidas como suchás – de capim limão, abacaxi e hortelã e morango com hibisco (R$8) – e mate (R$6).
Moradora de Copacabana há 6 anos, Manu acha o bairro mais cosmopolita do Rio: “aqui tem turistas, idosos, muita gente morando sozinha em conjugados… essas são exatamente as pessoas que eu quero abraçar com a minha comida. São aqueles que não tem muito tempo para cozinhar uma comida sem processados, sem temperos prontos e que seja acessível, simples e saudável”, diz.
Amante da cozinha e das receitas de família desde sempre, Manu se formou em Comunicação Social com habilitação em Cinema pela PUC-RJ, em 2009. Porém, em 2014, começou a se interessar e a idealizar trabalhar com gastronomia quando foi para Nova Iorque fazer cursos livres no Natural Gourmet Institute – e comer muito por lá também. Em 2018, fez pós em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC-RS e em 2019 viajou pela Ásia, aproveitando para estudar e se aprofundar nos temperos asiáticos.
Durante a pandemia, achou que era a oportunidade de fazer a transição de sua carreira, mas acabou que o momento só chegou no final de 2022 com a abertura do Cotí. Antes de ingressar na gastronomia, Manu se destacou em trabalhos no setor audiovisual como maquiadora, participando de projetos no Multishow e Netflix, como Os Suburbanos, D.P.A. – Detetives do Prédio Azul e também foi uma das maquiadoras responsáveis pelo envelhecimento de “Fim”, série de Andrucha Waddington e Fernanda Torres que ainda vai estrear na TV.
Serviço:
Cotí
Av. Nossa Senhora de Copacabana, 581/Loja 202 Copacabana – Rio de Janeiro
Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 18h15.
WhatsApp/Pedidos: (21) 2137-3712
https://www.instagram.com/coticomidinhas/
Cardápio: https://www.cardapiodigital.io/a1371d13-97ee-43ea-86d4-04b74f37de82/catalog? state=catalog
