Há um ano o QCeviche!, restaurante peruano comandado pelo chef Manuel Velasquez, aportava em Copacabana, no então recém reformado Mercure Rio Boutique Hotel Copacabana. Um ano depois, sucesso absoluto de público e de crítica, o restaurante celebra o primeiro aniversário com novidades especiais no cardápio, em cartaz por tempo limitado, trazidas pelo chef com inspiração em viagem recente feita do Peru.
Ceviche, o carro chefe, não poderia faltar entre as novas receitas. São duas opções: o Ceviche Del Sol (R$ 54), de peixe branco e lula, com cebola roxa, pimenta dedo de moça e coentro em molho de aji mirasol, sobre purê de batata doce, finalizado com farofa de panko e quinoa; e o Ceviche Skin (R$ 55), de salmão e salmão skin com cebola roxa, pimenta dedo de moça, cebolinha e pipoca de arroz em molho oriental agridoce.
A Causa Roja de Siri (R$ 45), mini causas vermelhas, com massa de batata e beterraba, servidas com carne de siri, bacon, cebola roxa, azeitona, coentro e maionese de alho chega entre as entradas.
Para principais, o chef traz a Nuestra Massa Saltada (R$ 75), cubos de filé mignon salteados com cebola roxa, salsão e tomate acompanhados de espaguete em molho oriental; e o Arroz Norteño Marino (R$ 79), arroz cremoso com base norteña, ervilha, cenoura e pimentões servidos com camarões, polvo e lula grelhados e finalizado com picles de cebola roxa e maionese de coentro.
Para encerrar, a Casa de La Abuela (R$ 26), quatro texturas de chocolate: mousse, calda, crumble de oreo e sorvete acompanhadas de coulis de frutas vermelhas e pó de pipoca.
Com entrada independente e aberto ao público, o ambiente, projetado pelo Estúdio de Arquitetura Melina Romano, tem amplo salão, varanda verde com vista para o calçadão e inserções artísticas do designer Thales Galves, que assina um amplo painel com destaque central no ambiente. O cardápio conta com opções de ceviches, do clássico a autorais voltados ao paladar do carioca, saladas e pratos quentes. Do bar, comandado pela bartender Thamiris de Oliveira, saem coquetéis clássicos, autorais e ‘piscos’ especiais, dando ênfase ao drink que é marca registrada da coquetelaria peruana, em abordagem inédita na cidade.
SERVIÇO:
QCEVICHE! – Av. Atlântica, 2554 – no Mercure Rio Boutique Hotel Copacabana – Rio de Janeiro. Tel.: 21 3545-5100. Funcionamento: Seg a Qui, das 12h às 15h e 19h às 23h. Sex e Sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 22h. 86 lugares.
*Valores sujeito à alteração
