Com a proposta de oferecer uma culinária japonesa contemporânea, o The Box Sushi nasceu em plena pandemia, na Barra da Tijuca, como uma dark kitchen. O sucesso foi instantâneo e a casa chega a Ipanema, em uma das ruas mais badaladas do bairro, a Henrique Dumont. O restaurante apresenta um cardápio com itens autorais passando por pescados variados da costa brasileira, além de iguarias importadas como centolla e vieras canadenses. O espaço é um porto-seguro para quem procura gastronomia nipônica moderna, em um ambiente descontraído.
Com e capacidade para 70 pessoas, a casa é dividida em dois ambientes. No espaço interno, um sushibar com vitrines onde são expostos os fresquíssimos peixes do dia. Nas paredes, fotos que contam a história dos sócios. A área externa conta com luminárias nas árvores e o mobiliário mescla madeira e mesas de demolição em um ambiente moderno e descontraído.
O vasto menu é composto por entradas como a pipoca de camarão (R＄ 33); a Lula empanada com molho tonkatsu (R＄ 39) e o Uzusukuri de barriga de salmão trufado (R＄ 67). Na ala dos combinados, a casa oferece opções individuais como o The Box 1, com 4 sashimis salmão, 6 sushis salmão, 4 filadélfia roll e 8 hot filadélfia (R＄ R＄ 97,90), além de sugestões para compartilhar como o Best Seller, com as peças que mais saem na casa, com 8 uramakis el chapo 8 uramakis ebiten trufado 8 uramakis filadélfia 8 hot filadélfia brulee (R＄ 129,90 – 4 pessoas). Na seção de sushis, destaque para o Sashimi de atum maçaricado com molho ponzu, wakame e gergelim moído (R＄ 39- 6 unidades); o Sashimi de vieiras importadas canadenses (5 unidades — R＄ 55) e o Sashimi de Polvo com Salsa Trufada (5 unidades — R＄ 44). No cardápio também é possível encontrar variadas sugestões de Dyo’s, Rolls, Gunkans, Uramakis, Hots e Temakis.
Os veganos têm uma seção só para eles com opções de combinado, com criações do chef (R＄ 55 — 20 unidades), além de entradinhas como o Gunkan Wakame (R＄18) e o Harumaki de Legumes (R＄14). Para quem preferir pratos quentes, a casa tem uma seleção de Yakisobas (carne, camarão, frango e legumes) e sugestões como o Risoto de Limão Siciliano (R＄ 59,90) e Polvo Grelhado com mousseline de wasabi (R＄ 79,90).
Já para o almoço, de segunda a sexta, das 11h às 15h, o restaurante oferece um menu executivo com duas fórmulas: The Box1(R＄ 59,90) e The Box 2 (R＄ 69,90). Ambos com entrada, prato principal e sobremesa.
À frente da casa, os empresários apaixonados pela cultura japonesa, Guilherme Acioli e Matheus Loureiro, ambos com uma enorme bagagem no setor alimentício. Loureiro, fundador da marca, começou a carreira com o restaurante Ponto Simples, no Recreio. Após a empreitada, foi morar na California e em 2020, de volta ao Brasil, vislumbrou a ideia de empreender em uma dark kithen de culinária japonesa. Já Acioli, com passagens pelos grupos Arcca (Vezpa Pizza e Nema), Geneal e MasterChef no Brasil, fundou o Grupo Tuna, – que é composto pelo TheBoxSushi e Omakase – com uma cultura ligada a soft skills, qualidade de vida e propósito e Poke. Hoje o empresário é o CEO do TheBoxSushi que está próximo de abrir sua terceira unidade em menos de dois anos de vida, na Barra da Tijuca.
Serviço:
Endereço: Av. Henrique Dumont 65 — Ipanema. Rio de Janeiro.
Telefone: (21)3988-9976.
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h até 00h.
Instagram: @thebox.sushi
